EL GOFIO EN EL ARCA DEL GUSTO INTERNACIONAL
Estimadas y estimados amigos de Slow Food Canario
Estoy muy feliz en comunicarles que el "Gofio de maíz criollo", es el primer producto de Uruguay que se encuentra en el ARCA DEL GUSTO INTERNACIONAL, después de casi dos años de empezar este trabajo de investigación para postular el gofio, culmina con este grato resultado.
Me da mucha alegría ya que es una forma de proteger el maíz criollo frente a la GRAN AMENAZA del maíz transgénico en nuestro país y mas en nuestro departamento.
Como ya saben el Convivium Canario esta trabajando junto a otros conviviums de Slow Food Internacional en las campañas ANTI OGM, el avance de los TRANSGÉNICOS fue uno de los principales temas en el ultimo Terra Madre.
El pedido de la zona libre de Transgénicos en Canelones y el etiquetado que identifique los alimentos de origen transgénico siguen adelante, y ahora con mas esperanza al tener un producto del ARCA como el Gofio para defender.
Les dejo un abrazo a tod@s
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Chef Laura Rosano
Coordinadora Slow Food Canario
099 500 574
http://slowfoodcanelones.blogspot.com/